ความจริงเบื้องหลังน้ำตาลและสารให้ความหวานในไดเอทโค้กและโค้กซีโร่

โดยขณะนี้ทุกคนรู้ว่าโคคาโคล่ามีน้ำตาลมากเกินไป มีวิดีโอและการทดลองมากมายที่แสดงให้เห็นว่าน้ำตาลยังคงอยู่ที่ก้นกระทะด้วยการต้มโซดาดำ โซดา 1 กระป๋อง (330 ลูกบาศก์เซนติเมตร) มีน้ำตาล 35 กรัม นั่นคือเช่นน้ำตาลกาแฟ 5 ซอง (ใช่ 5): เยอะมาก

ในทางตรงกันข้ามเรามี Coca Cola Light และ Zeroปราศจากน้ำตาล The Light ถือตามฉลากของสารให้ความหวาน E-952 และ E-950 นอกเหนือจากสารให้ความหวาน นอกจากนี้ Zero ยังประกาศ E-952, E-950 และแอสพาเทม ทั้งสองโฆษณา "แหล่งที่มาของฟีนิลอะลานีน" ซึ่งเป็นประกาศทางกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับสารให้ความหวาน ดีกว่าโคคาโคล่าปกติเพราะไม่มีน้ำตาล?

น้ำตาลมากเกินไป

ตามที่องค์การอนามัยโลก (WHO) ไม่แนะนำให้ทานน้ำตาลมากกว่า 25 กรัมต่อวัน เด็ก ๆ ไม่เกิน 37 กรัม เราต้องคำนึงถึงปริมาณน้ำตาล (มาก) ที่มีอยู่ในอาหารส่วนใหญ่ที่เรากิน ตัวอย่างเช่นซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะมีน้ำตาลอยู่แล้ว 4 กรัม นั่นคือเหตุผลที่โคคาโคล่ากระป๋องเดียวมีน้ำตาลทั้งหมดที่เราควรกินต่อวันอยู่แล้วทำให้ทราบถึงปัญหา ...

ความกังวลเกี่ยวกับน้ำหนักตัวมากเกินนำ บริษัท ที่จะมีรุ่น "ไฟ" ได้อย่างแม่นยำด้วยชื่อนั้น (แสง) อย่างไรก็ตามนั่นคือสิ่งที่เรียกว่าที่นี่ในหลาย ๆ ตลาดคือ Diet Coke มาถึงในปี 1982 ล่าสุด (2005) เป็นอีกเวอร์ชันหนึ่งที่ไม่มีน้ำตาลชื่อ Zero (sugar)

Zero มาถึง

ตอนนี้ไม่ได้ให้ความสำคัญกับการมีน้ำหนักตัวมากเกินไปเช่นเดียวกับผลข้างเคียงด้านสุขภาพ เมื่อไดเอทโค้กหรือไดเอทโค้กปรากฏขึ้นจุดสนใจคือคน (โดยเฉพาะผู้หญิง) ที่กังวลเกี่ยวกับสุนทรียภาพของพวกเขา ตลาดได้แสดงให้เห็นว่าคำพูดเบาและอาหารสร้างปฏิเสธในผู้ชายแต่เนื่องจากตอนนี้พวกเขาให้ความสำคัญกับสายงานของพวกเขามากขึ้นจึงเป็นสาเหตุที่ Zero เปิดตัว มีความหมายเชิงลบ (เชิงจิตวิทยา) น้อยลงสำหรับผู้ที่สั่งซื้อในแถบ และยังไม่มีน้ำตาล แต่ก็มีสารให้ความหวานเทียมซึ่งแตกต่างจากไลท์

ไดเอทโค้กมียอดขายลดลงอย่างชัดเจนและ บริษัท ต้องการสิ่งใหม่ ๆ เมื่อปีที่แล้วและตามตัวเลขในสเปน Light ยังคงลดลงเล็กน้อยโดยมียอดขาย 11 เปอร์เซ็นต์ ในทางกลับกัน Zero มีการเติบโตอย่างชัดเจนและคิดเป็น 28 เปอร์เซ็นต์ของทั้งหมดแล้ว

สารให้ความหวานสังเคราะห์

หลายตำนานเมืองทำงานในบางส่วนของสารประกอบในน้ำอัดลม (และสินค้าอุปโภคบริโภคอื่น ๆ) บางอย่างมีพื้นฐานของราชวงศ์ แต่มีการตีความที่ผิดหลายอย่างบางอย่างเป็นอันตรายบางคนก็ผิดพลาดเนื่องจากความไม่รู้

เริ่มต้น Let 's กับcyclamate โซเดียม สารให้ความหวานนี้หรือที่รู้จักกันในชื่อรหัส E-952 ถูกคิดค้นในปี 1950 แต่ในปี 1970 การศึกษา (กับหนู) ให้ผลลัพธ์ที่ไม่ดีและถูกห้ามในบางประเทศ การศึกษานั้นใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่สูงมากซึ่งจะไม่สามารถทำได้จากการดื่มน้ำอัดลมเป็นต้น แต่มันจุดประกายความขัดแย้ง

สหรัฐอเมริกาสหราชอาณาจักรออสเตรเลียหรือเบลเยียมยังคงห้ามไม่ให้ดำเนินการดังกล่าว และในเม็กซิโกอาร์เจนตินาหรือชิลีโคคาโคลาได้กำจัดมันออกจากแสงและศูนย์เนื่องจากภาพลักษณ์ที่ไม่ดี อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องถูกกฎหมายในสหภาพยุโรปแม้ว่า WHO จะแนะนำให้ต่อต้านเรื่องนี้ในสตรีมีครรภ์และเด็ก (เช่นเดียวกับสิ่งอื่น ๆ อีกมากมาย)

พิษ? ไม่

เกลือทั่วไป (โซเดียมคลอไรด์) จำเป็นต่อชีวิต แต่ในปริมาณที่สูงที่สุดเท่าที่ผู้ที่ cyclamate เป็นพิษ, เกลือเป็นมฤตยูเราจะต้องใช้เกลือมากกว่าครึ่งกิโล (!) เล็กน้อยและมันจะเปลี่ยนจากความสำคัญไปเป็นตรงกันข้าม อย่างไรก็ตามเกลือส่วนเกินก็ไม่ดีเช่นกัน (สูงสุด 6 กรัมต่อวัน) กลับไปที่โซเดียมไซคลาเมตหรือ E952 มีอะไรอีกนอกเหนือจาก Coca Cola Zero? โซดา La Casera, แยม Hero Diet, Nestea ที่ไม่มีน้ำตาล ...

นอกจากไซคลาเมต (E952) แล้วยังมีอื่น ๆ ความนิยมอันดับต่อมา (เนื่องจากการโต้เถียง) คือสารให้ความหวาน (E-951) ค้นพบในทศวรรษที่ 1960 และยังเป็นการศึกษาจากปลายทศวรรษ 1970 ที่แสดงให้เห็นว่าอาจมีผลกระทบที่เป็นอันตราย แต่การศึกษานี้ตามมาด้วยการศึกษาที่ร้ายแรงกว่า: อีกครั้งปัญหาคือขนาดยา ปัญหาคือมันแตกตัวเป็นฟีนิลอะลานีนดังนั้นการแจ้งเตือนครั้งที่สองบนกระป๋อง (มีคนที่บอบบาง)

แต่ในปริมาณปกติและสำหรับประชากรส่วนใหญ่ไม่ได้เป็นปัจจัยเสี่ยง Asparatam เป็นสารให้ความหวานที่ปลอดภัยซึ่งเป็นสิ่งที่ได้รับการยืนยันนอกเหนือจากตำนานเช่น cyclamate สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับสารประกอบอื่น ๆ : การสืบสวนที่จริงจังและเป็นอิสระที่สุดได้ข้อสรุปเดียวกัน ในปกติปริมาณที่สูงมากยิ่ง (คนที่ดื่มมากของโซดาอาหาร) พวกเขามีความปลอดภัย

ค็อกเทลสารให้ความหวาน

ในปริมาณเหล่านี้สารให้ความหวานไม่เป็นอันตรายในตัวเองแม้ว่าแพทย์จะเตือนถึงความเสี่ยงอื่น การที่เราทานของที่มีรสหวาน แต่ไม่มีน้ำตาลร่างกายจะเตรียมรับกลูโคสที่ไม่มีวันมาถึง ดังนั้นในอีกไม่นานเราจะหิวขนม

เป็นเอฟเฟกต์ที่คุณอาจคุ้นเคย หลายคนเลิกเทน้ำตาลลงในลาเต้แก้วแรกในตอนเช้าในมื้อเช้า คุณเติมขัณฑสกรแทนเพราะ "สุขภาพดีกว่า" ใช่คุณได้ลดปริมาณน้ำตาลลงในขณะนั้น แต่ร่างกายคาดว่าจะได้รับกลูโคส (ตามรสชาติ) และเพิ่มอินซูลินในเลือด ไม่นานคุณก็หิวและมองหาคุกกี้หรืออะไรหวาน ๆ ... ในที่สุดคุณก็กินน้ำตาล

แน่ใจว่าไม่ดีต่อสุขภาพ

ดังนั้นการเลือกอาหารโค้กซีโร่เป็นอีกเรื่องของรสชาติกว่าของสุขภาพ พวกเขาใช้ไซคลาเมตแอสปาเทมและสารให้ความหวานสังเคราะห์อื่น ๆ (เอซิซัลเฟม) ถูกกฎหมายและไม่เป็นพิษ ชัดเจน: ทั้งสองอย่างหรือน้ำอัดลมอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันไม่มีพิษในระยะสั้นหรือระยะยาว ตอนนี้น้ำอัดลมหรือเครื่องดื่มไอโซโทนิคอื่น ๆ ... ไม่.

เราได้อ้างถึงเครื่องดื่ม "กีฬา" เนื่องจากให้ความรู้สึกผิด ๆ ว่าเป็นคนใจดี ดูเหมือนว่าใคร ๆ ก็รู้ว่าโคคาโคล่าซีโร่แม้จะไม่มีน้ำตาลก็ไม่ใช่ "ดี" แต่เครื่องดื่มเหล่านั้น อีกประเด็นคือเครื่องดื่มชูกำลัง (ประเภทกระทิงแดง) ซึ่งดูเหมือนว่าทุกคนจะรู้ว่าแย่กว่าน้ำอัดลมเสียอีก

ธรรมชาติมีสุขภาพดี

แต่บรรดาเครื่องดื่มกีฬาที่ดูเหมือนจะเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพโคคาโคล่าและอื่น ๆจะไม่แข็งแรงอย่างใดอย่างหนึ่ง ดีกว่าโซดาเพราะไม่ใส่น้ำตาลปริมาณมากขนาดนั้น แต่ต้องชัดเจนว่าชาวราศีกุมภ์ไม่เหมือนกับน้ำมะนาวผสมน้ำผึ้ง

เราเปลี่ยนจากการปฏิเสธเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลไปสู่การทำเช่นเดียวกันกับเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียม มันเปลี่ยนจากแสงเป็นธรรมชาติทำให้สารให้ความหวานที่มีต้นกำเนิด (ที่ควรจะเป็น) เป็นแฟชั่น ตัวอย่างเช่นหญ้าหวานแม้ว่าจะมาจากพืช แต่ก็ใช้สารสกัด: E-960 และเช่นเดียวกับไซคลาเมตหรือแอสปาร์แตม (หรือเกลือทั่วไป ... ) มีปริมาณสูงสุดที่ได้รับอนุญาตต่อวัน

ไม่มีข้อ จำกัด ในการรับประทานผลไม้หรือดื่มน้ำผลไม้คั้นสด นั่นเป็นเรื่องธรรมชาติและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณมากที่สุด และในฐานะที่เป็นสารให้ความหวานน้ำผึ้งก็ไม่เป็นสองรองใคร